· Il podere
Il bisnonno Ettore acquista Podere Le Rose: otto ettari, un casale in pietra e un frantoio a macina. Nasce la Tenuta Valdirose.
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La famiglia Valdirose · Val d'Orcia
Quattro generazioni, quarantadue ettari, una sola collina.
ScorriSiamo unafamiglia toscana
Il nostro manifesto
Dal 1921 la nostra famiglia lavora la stessa terra, sulle colline tra Montalcino e Pienza. Coltiviamo ulivi e vigne come ci hanno insegnato: a mano, senza fretta, ascoltando le stagioni. Crediamo che un olio, un vino o una cena raccontino chi li ha fatti — e noi vogliamo raccontare la Toscana vera.
Elena Valdirose
Titolare ed enologa · quarta generazione
105anni di storia
42ettari in Val d'Orcia
12.000ulivi secolari
4generazioni
La nostra storia
· La cantina
Ettore e il figlio Bruno scavano le volte in mattoni sotto il casale. Le prime botti di Sangiovese riposano al fresco della collina.
· Il primo Brunello
Bruno imbottiglia il primo Brunello di Montalcino della famiglia: 3.000 bottiglie, numerate a mano una per una.
· Le porte aperte
Giovanni e nonna Rosa trasformano il fienile in sei camere: nasce l'agriturismo e la tavola della domenica diventa per tutti.
· La quarta generazione
Elena, enologa, guida la tenuta: biologico certificato, nuovo frantoio a freddo e la stessa pazienza di cento anni fa.
Le persone
Le mani dietroogni bottiglia
01
Elena Valdirose
Titolare ed enologa
«Assaggio l'uva prima di ogni scelta. È lei che decide quando è il momento.»
02
Luca Ferri
Mastro oleario
«Sei ore dalla pianta al frantoio. Non una di più.»
03
Nonna Rosa
La cucina di casa
«Pici e gnocchi si fanno con le mani. Le macchine non sanno cosa sia la domenica.»
04
Marco e Giulia
La squadra della vendemmia
«A settembre la collina si riempie di voci. È la nostra festa.»
In cosa crediamo
Quattro promesse
- 01
Terra
Agricoltura biologica certificata dal 2012. Niente diserbanti, sovesci di favino e cavalli in vigna sui filari più ripidi.
- 02
Tempo
Raccolta a mano, olio spremuto entro sei ore, Brunello affinato almeno quattro anni. La fretta non entra in cantina.
- 03
Famiglia
Chi arriva a Podere Le Rose si siede alla nostra tavola. Ospitiamo come vorremmo essere ospitati.
- 04
Territorio
Lavoriamo con quattordici artigiani della Val d'Orcia: il bottaio, il ceramista di Pienza, il fornaio di San Quirico.
Il territorio
Il territorio intorno alla tenuta
Val d'Orcia
Patrimonio UNESCO · intorno a noi
Pienza
La città ideale del Rinascimento · 18 km
Pisa
La vista dalla Torre · 160 km
Firenze
Il Duomo e Giotto · 110 km
Carrara
Le cave di marmo delle Apuane · 230 km
01 / 05
«Il vino buono si fa in vigna, e la vigna si fa con la pazienza.»
Bruno Valdirose, 1987
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